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Whisky
“Por cada minuto que os outros whiskies passam nos seus alambiques, o nosso passa três. O contacto prolongado com o cobre estimula as notas doces e frutadas dos vapores suaves”, adianta.
A partir daí, o precioso líquido é transferido para barris feitos por encomenda a partir de carvalho europeu e americano, eles próprios preparados durante seis anos antes de estarem prontos para receberem o whisky até à maturidade. A cor natural do whisky é o testemunho de décadas apenas dentro da madeira. Nada mais é adicionado.
“A nossa dedicação ao processo do barril Tamdhu é vital - não é de admirar quando se pensa no importante trabalho que fazemos ao longo de todo o processo de seis anos que é necessário para fazer os nossos barris raros e caros. Os barris de xerez são absolutamente essenciais para o sabor frutado e a profundidade de cor que são distintos do Tamdhu. De facto, um dos momentos mais emocionantes na nossa destilaria de Speyside é quando um novo lote de barris de xerez é entregue de Espanha”, explica a marca.
A seguir há que retirar os barris e inspecionar cada um deles para verificar a sua qualidade. Apenas os melhores barris podem conter o whisky recém-criado. “Depois, damos tempo aos barris para fazerem o que precisam de fazer. É um processo longo, mas a dedicação ao ofício vale a pena”.
As nossas Bebidas
O que conta é o que está dentro. É por isso que nos dedicamos de alma e coração a garantir que cada gota do nosso brilhante whisky single malt de Islay é tão boa quanto possível, e a criar novas combinações de sabores inesperados para que possa desfrutar como quiser. Por isso, nada de rótulos extravagantes ou pretensiosismo, dizendo-lhe para reverenciar e respeitar as tradições do lendário blá blá blá da ilha. A sua bebida. As suas regras.
A nossa Gente
Somos rebeldes sem pausa. Uma equipa inebriante de perturbadores incansáveis que sonham e depois fazem. E somos toda a gente que vive todos os dias com o mesmo espírito livre. Vivemos de forma ousada, não queremos que nos digam, e a única coisa que engarrafamos é o nosso whisky.
E quando se trata da forma como comercializamos a nossa marca, desafiamos as convenções – superando a concorrência em vez de a excedermos.
