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Whisky > Glengoyne
“Por cada minuto que os outros whiskies passam nos seus alambiques, o nosso passa três. O contacto prolongado com o cobre estimula as notas doces e frutadas dos vapores suaves”, adianta.
A partir daí, o precioso líquido é transferido para barris feitos por encomenda a partir de carvalho europeu e americano, eles próprios preparados durante seis anos antes de estarem prontos para receberem o whisky até à maturidade. A cor natural do whisky é o testemunho de décadas apenas dentro da madeira. Nada mais é adicionado.
Um sabor glorioso dourado, limpo e brilhante com um final maltado.
Para este whisky a escolha da madeira foi de 15% de barricas de xerez de carvalho europeu de primeiro uso, 15% de carvalho americano de primeiro uso e 70% de barricas de xerez de segundo uso selecionadas manualmente.
Resultando num whisky mais leve e com um fresco estilo de aperitivo, deixando brilhar o estilo frutado da casa, resultante da destilação lenta.
Notas de Prova:No aspeto é amarelo dourado, límpido e brilhante. No nariz é doce, com aromas de toffee e pipocas. Ligeiro toque de noz, com maçãs verdes frescas. Na boca é limpo, com sabor a maçãs verdes e relva, carvalho suave e um toque de alcaçuz doce. Sente-se depois óleo de linhaça e amêndoas, num final doce e maltado.
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Um equilíbrio perfeito entre uma intensidade rica e frescura cítrica.
Este whisky resulta do envelhecimento em 20% de barricas de xerez de carvalho europeu de primeiro uso, 20% de barricas de Bourbon de carvalho americano de primeiro uso e 60% de barricas de barricas de carvalho selecionadas manualmente.
Tem um estilo de aperitivo Zestier, demonstrando um lado diferente de Glengoyne, com influência de bourbon.
Notas de Prova: Cor natural dourada. Tem aromas a óleo de coco, mel, casca de limão e carvalho seco.Na boca sentem-se maçãs caramelizadas, gengibre, laranja e bolacha, com um toque de xerez, carvalho suave e canela no final. Muito bem equilibrado.
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Esta expressão de Glengoyne apresenta contraste e harmonia, devido a uma mistura de whiskies totalmente amadurecidos em cascos de bourbon e xerez num equilíbrio perfeito.
O resultado é um intrigante e complexo whisky que é reconhecidamente Glengoyne, mas visto de uma perspetiva diferente.
No envelhecimento foram usadas 20% de barricas de xerez de carvalho europeu de primeiro uso, 25% de barricas de Bourbon de carvalho americano de primeiro uso e 55% de barricas de barricas de carvalho de segundo uso.
O equilíbrio perfeito entre barricas de bourbon e de xerez mostra o melhor de Glengoyne no meio da ‘adolescência’.
Rico em sabor, mas sempre com o estilo frutado caraterístico de Glengoyne, resultante da destilação lenta.
Notas de Prova: Cor âmbar claro natural. No nariz predomina o feno fresco, farinha de malte, rosa mosqueta,citrinos e frutos secos.Na boca é limpo, com uma doçura suave, um toque de frutas tropicais, limão cristalizado,canela, baunilha e tarte de maçã. Tem um agradável final, seco com especiarias suaves e carvalho persistente.
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